商品について

Q商品のサイズはどのように測っていますか
A平置きし、外寸を測定しております。手作りの商品のため、ひとつひとつ差異がございます。また、色の出方や釉薬のかかり具合など少しずつ個性がございますが、てづくりの品の特徴としてご理解ください。
Q注文から納品までどれくらい時間がかかりますか?
Aご入金を確認させていただいたのち、5営業日以内に発送いたします。 また夏季・冬季休業中など事前にお知らせした場合の期間中はそれより長くかかることがございますのでご了承ください。

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Q配送業者はどこですか
A佐川急便にてお届けいたします。 商品が小さいものによっては、レターパックライトでお届けする場合もございます。またその場合ポスト投函になりますのでご了承ください。
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A日本国内でしたら全国へお届けいたします。沖縄のみ送料に中継料が含まれます。 海外発送は行っておりません。 また、国外転送サービスの会社を経由してのご購入はお断りさせていただく場合がございます。

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A商品に不備があった場合のみご対応させていただきます。誠に申し訳ございませんが、お客様のご都合による交換は出来かねます。あらかじめご了承ください。

2017/11/13 13:48

17日(金)から始まる鳥取展。
元々の始まりは、鳥取に縁もゆかりもなく
何もない田舎(すみません)だと思っていた鳥取に行くようになって
都内に引けを取らない素敵なお店がたくさんあることを知り
なのに山と海に囲まれて自然が贅沢なこと、
なんて贅沢で魅力的な土地なんだと思ったからです。

最近では割と注目されてきている土地ですが、
きっと私のようにこれらを知らずに
「鳥取???あぁ民藝とか砂丘とかでしょ、でも興味ないなぁ」
「出雲大社ですよね(それ島根やから!)」
って思っている人がたくさんいるような気がきます。

是非それだけじゃない、素敵な鳥取をご紹介したいと思います。

出展者のご紹介その1

タルマーリー

(画像:川瀬一絵

タルマーリーのパンは、純粋培養菌を一切使用せず、酵母(イースト)も糀菌も乳酸菌も、野生の菌を自家培養して発酵させています。
野生の菌でつくるパンの最大の魅力とは?
小麦粉、塩、酵母、水≫というシンプルな材料だけであっても、酵母や製法によって食感や味わいが変わってくること。
現在は酒種、レーズン酵母、ルヴァン、ビール酵母の4種類を使い分けています。
そして、シンプルな材料だからこそ、小麦粉の3割は近隣で栽培された小麦を自家製粉して使用。新鮮な粉の香りと味わいは格別です。
作り手にとっても、食べ手にとっても、創造的で楽しいパンを目指しています。

(HPより)

著書『田舎のパン屋が見つけた「腐る」経済』を読んでとても興味深く、

一度食べて見たいなぁと思っていたところ

綺麗な水を求めて鳥取県の智頭に移転されたということ。縁を感じて

この度パンをお願いさせていただきました。


伺った際にオススメだというチーズバーガーを頼んだのですが

チーズバーガーという名の通り中身はお野菜とチーズのみ。

シンプルすぎてびっくりしたのですが、それだけシンプルなのに美味しすぎることにもびっくりしたのです。

シンプルなものは誤魔化しがききません。なのにそれだけ美味しかったのです。

ここの作るものは信頼できる、と思った瞬間。



帰りはお土産にいただいた酒種のスコーンを食べながら帰りました。

もう、すごいのです。酒種の風味が。おやつとしても、お酒と一緒にでも良いような不思議な風味。

これは多めに頼んでいますので是非お試しいただきたいもののひとつです。


最後に、タルマーリーさんに"鳥取の魅力"をお伺いしました。

野生の糀を採取するために、自然環境の綺麗な里山を探し求めた結果、私たちは鳥取県智頭町に辿り着きました。

また発酵を起点とした地域内循環を目指そうと思うと、地域社会と人々との関係がとても大事になってきます。
智頭町の人たちはとても温かくて、私たちの夢は一歩ずつ確実に進んでいると思います。


タルマーリーさんのパンは発送の関係で

土曜日の16:00から販売開始になります。

また、18日と25日で若干販売するものの種類が違います。(同じものもあります)

なかなか買える機会もございませんので

よかったら是非お試しください。

※状況により個数制限をさせていただく場合もございます。ご了承くださいませ。